BBQ

Il y a quelques semaines déjà alors que j'étais tjrs a Mtl moi et ma meilleur demie avons décider de recevoir des amis de Québec réçament déménager dans la métropole pour souper. Au menu hotdog, maïs et brochettes sur le ptit bbq nouvellement procuré par ses parents. Vous savez ces petits bbq au gaz que vous branchez la mini-bonbonne le moment lorsque vous fins près à cuisiner. Ces petits bbq dont la bonbonne devient toute givrer après un moment d'utilisation. Ce petit bbq qui pour une raison sur laquelle je m'interroge toujours en cette passée occasion échappait du gaz le moment ou la bonbonne fut branchée au bbq avec toutes les valves fermé.... Emplissant d'un doux parfum gazer le balcon heureusement vide d'invités et étincelles... !! La bonbonne débrancher après quelques jurons aux cieux, j'ai alors opté pour un assemblage et allumage en suivie rapprocher plus tard lorsque le repas serait enfin dipo a être cuit sur le grill. Ce ne fut que quelques heures plus tard et avec l'assistance de l'un mes invités que nous réussîmes a allumé le dit bbq. Comme quoi chatouiller le brûleur en marche avec une allumette de 15 cm n'était pas suffisant. Non il fallu lui présenter notre feu non pas sur le brûleur a l avant mais celui d en arrière. Réflexion faite, je crois qu'il s'agissait ici d'un bbq un peu pervers, lol. Enfin le drame de l'allumage résolu nous avons commencé la cuisson des saucissons ;) A ce point du récit, il est importent de noter que la soirée était quelques peu avancé coté luminosité extérieur. Avec pratiquement pas de lumière pour cuisiner sur la grille c'est à ce moment qu'une idée génial fit sont entrée. Telle une ampoule comme dans les dessins animés ce fut ma lampe frontale de camping qui vint a ma rescousse,  mouhahahaha !!  Malgré les quelques "troubles techniques" avec l’allumage du dit bbq... a savoir la sortie de gaz était loin d'être égale et à la noirceur de notre patio coté cuisson #$%#@$%#$% !! Nous avons sus cuisiné de quoi de bin bin bon.  Le tout suivie d'un dessert Turc préparer pas ma meilleur moitié et crème glacée.

Ce ne fut qu'environ une semaine plus tard que nous alors décider de recevoir de nouveau de la visite a Mtl. Cette fois cependant j'ai sus insisté sur le pas d'utilisation du bbq mais plutôt du four de cuisine .. à gaz .. pour préparer le souper. Au menu; truites aux amandes et champignons sur lit de salade croustillante et maïs. Avouez que ça en jette ! hahahahaha. Notre invité de la soirée, L, sus nous dénicher un bon ptit vins et voila un souper sans problèmes ni risques d'explosions qui fut des plus agréable ! lol 

Oh et parlant d'explosion, de feux et de bbq à gaz, notre fidèle bbq a rendu l'âme hier soir. Semble que mon coloc, le maître du bbq, le préparais pour faire cuire  une bonne pièce de viande lorsque celui-ci  décida de prendre feux sans crier gare sur le panneau de commande pour ensuite léché le couvercle de ses flammes !!! Nul besoin de vous dire que mon coloc sus rapidement fermer la valve et mettre un terme a cette éruption spontanée. N'en demeure pas moin que notre fidèle bbq donné par le proprio le jour de notre arrivée n'est plus :(  Heureusement, auncun colocs ni balcons ne furrent endommager lors du dit incident.  Ceux qui désire voir les vestiges du dit bbq pourrons le faire dans l'ordre et avec sobriété d'ici le week-end. Nous tenons a remercier tous ceux qui ont sus par le passé partager avec nous de bon moments et délicieux mets en sa compagnie. Je crois bien parlé au nom de nous tous lorsque je vous dis qu'il nous manqueras ce bbq avec axe de rotissoire fraîchement buffer et re-peinturer. RIP

Forbiden Olympic Cupcake

Give a man a fish and he will eat for a day,
Teach a man to fish and he will eat for a lifetime
Give a man a sample cupcake... he will gooble it up
Give a man a forbiden olympic cupcake & he will do your dishes ! hahahaha

Thanks Roomy !

  

 Picture Via my Nikon Coolpix S550

Easter ....

I AM THE EASTER THOR !!!! 

Bow before me miserable mortals who are not of chocolate godness. Mouhahahahahahaha !!

Update des Fêtes

Et bien, les fêtes sont venus et passée, la pance fut rempli a shouait, amis et famille retrouvé, bref des fêtes couronner de succes. Le 24 chez des amis a prob la meilleur table en ville. Un souper accompagné de vins des plus agréables, de plats délicieux en excellente compagnie. Le 25 chez la famille pour le souper de noel annuel et celebration sous le sapin. Vraiment été le fun de voir parents, amis et grands parents a la même table suvie des digestifs pres du feux de foyer. Le lendemain matin, brunch chez des amis, crêpes avec du vrais sirop d érable.... pas du maudis sirop de poteau !! lol. suivis de notre retour dans la métropole pour quelques jours. Voici quelques photos de ces quelques jours des plus agréable en bonne compagnie.

Update Printanier

Today est la première journée du printemps ! Et qui dit printemps dit également Hotdog chez Ikea. Bin quoi a 0.50$, quant t'a un creux c'est dure a battre LOL. Trouvé une ptite tablette pour 5$ dans la section "débara" pour le studio et mon coloc une étagère. Sinon la St Pat cette année fut passé dans une sobriété record. À savoir pas de pub ni parade. Plutôt investi mon capital sur la bête ainsi qu'un update pour mon téléphone. Pauvre char, il part même plus sans boost #$%@$#%?#$%?#$?#@ !! Question cellulaire, je reste avec un Samsung mais cette fois avec un GPS qui ne me place pas au Québec et en Ontario en même temps !! Sérieux j'étais physiquement au centre ville dla capitale et en même temps a Gatineau selon mon "faux GPS". Pratique quant tu veux te placé rapidement sur la map lors des déplacements. Heeee chu tu dans la Belle Province, en Ontario ou au USA là là ????? Pis dans quelle direction je me dirige criiiifffff !! Ça et j'en avais marre que mon browser me dise que la page était trop large pour être lut correctement ou pas assez de mémoire pour exécuté. Coté job nous battons des records de production, Yeeeaaaa !

walk walk walking home, gently on the ice... merrily merrily, merrily, merrily life is but a dream. ; P (March 8th on my way home with my current samsung phone)


P.S Fait des Burger dans ma poel en fonte ce soir avec la viande de Brian's Butcherie, simplement D e l i c i o u s !

Heee... Viande !?!

Bon !! Il neige, steur qui veux se joindre a moi pour faire un bonhomme de neige ci le temps ci-prête ce weekend ?

Coté bouffe j ai découvert un bouché le weekend dernier. Ou plutôt nombres de ses pièces de viandes et un pâté ont trouvé leurs chemins a mon assiette... hehehehe. Le nom dla place ? Brians' Butcherie & Deli bien que sur le dit commerce c'est plutôt Brians' & Sons. Vue du dehors ça dlaire d'un trous ci je puis l'exprimé ainsi et pourquoi il a fallu qu'il ouvre boutique dans ce secteur éloigné... Situé dans le coin du Ikea (1117 Cobden Road, Ottawa). Donc ont passe la logistique du transport, ont se remet de ses premières impressions à la vue du commerce et finis par entrer. Premièrement, sur place aucune pièce de viande n'est vendu avant 21 jours post préparation. Et dire que ce délais pour faire vieillir la viande est le strict minimum selon le maitre bouché ! Le pâté à la viande goute le steak et est d une simplicité déconcertante dans l assiette. Aucun légumes et gréement superflu en vue. La pâte est légère sans être trop grasse et faite maison. Je recommande donc de NE PAS acheter se délicieux pâté au risque de devenir accro. Personnalité susceptible s'abstenir. En fin de semaine je vais tenter de mettre le grappin sur leurs saucisse de poulet et pommes. Parait qu'elles sont tellement populaire que c'est vraiment dure d'en trouver. À savoir mes fournisseurs actuel ont tenté à 2 reprises d'en acheter et ce sans succès. Elles sont vendu seulement congelé puisqu'ils n'utilise aucun agents de conservation ce qui explique prob en partie leurs courte durée de vie en magasin. Inventaire limité et une gang de monde qui se pitch dans le fridge pour les ramassaser ! #$%@#%#@%% lol.

The Gravy Front

We had Turkey, Potatoes, Salade, Vegies, Wine and Desserts all ready for curtain time on the 25th but something was missing... The Gravy !!! OMG No gravy on the potatoes nor Turkey. I had not signed on for such a travesty of a holiday meal. Hence for the first time ever I tried making gravy with what was on hand. There was no scraps left from the cooking of the meal, no vegies nor juices from their cooking either. With but 10 min to go til show time things where beguining to look desperate on the "gravy front"... It was then, when we had all but given up hope that a small jar of turkey broth earlier hidden in the depths of the fridge by the cook ressurfaced as if on cue. This is what I improvised on the spot and I must say as a first time comer to the front with no experience nor references on the said matter.. That was one delicious Gravy !!

Ingredients:

Butterball Turkey Broth
3 tablespoons of Flour
A very generous tablespoon of Butter
A little Garlic from what I could only defined as pre chewed garlic in a jar ...('bout half a big clove)
Peper
A pinch of salt (yaaa cause there was t enough salt in there already... hehehe)
And a sercret ingredient that I will take to my grave. It rimes with "Shut Up Meg" and people go nuts for it when cooking for the holidays... lol

First 2010 Thanksgiving & Les Loups in the Gatineau Park.

Wow ! My first 2010 Thanksgiving supper was realllly good. Sweet potatoes as far the eye can see, big bird, salad, squash, filling, cranberries sauce.... Oh and of course I took lead for dessert with my home made kick ass apple pie ! Picked the apples myself a couple of weeks back and followed the secret award winning recipe to the T. Thank you very much Rebecca & Roommates aka our hostess for the night for a delicious meal and Marie for inviting me :) Looking forward to Thanksgiving numero dos at my house this upcoming week-end !

Last friday went hiking with a new acquaintance in the Gatineau Park for a few hours. Hee... it's big ! Did the wolves loop early afternoon; munched on one of the lookout points overlooking the Outaouais River and took a couple of nice pictures including one Tai-chi Emilie ... ;P Clever lass inviting me to hike a trail which incidentally shares the same name as the one I have neglected this year back in the Jacques Cartier Park ! Weather was fair despite the sometime menacing clouds and though the trails was a little "moist" here and there on the way up it was quite enjoyable. Twas good to get my toes dirty so to speak and I'm really looking forward to exploring more of this park which as it turns out is pretty close to my current abode across from the said river.

Apple Pickin' 2010

Apple Pickin' today !!This year I broke with tradition and tried a new Orchard near Ottawa. A little 20 acres called Mountain Orchard in you guessed it the town of Mountain about 45 min out. No mountains to speak of and the service is... well very young and bloody slow %$?$#%?#$%?# But the apple trees where so low you barelly needed to raise your hand to fill you bag with deliciousness. Big juicy apples ripe for the picking and what is this ?! Donuts and fresh cider on the way out ! Oh and the donuts ? Made fresh in front of you and served steaming hot from their oil bath with a dash of cinamon. Mium mium ! 20 pounds for me, 20 pounds for Christie and a couple of well taken photos from Ian. A productive excursion and soooo many yummy pies to come :)




Pic by Ian

Yup, this will do nicely ... : D

It was nearly a week ago that I moved up yet another river to our nations' capital. The moved went pretty smooth as far as I am concern. Dad had a flat on the trailer on the way to the city before picking me up and I got a tree branch fall square on my head while he was pocking at the car trailer hitch for the bicycle rack. It went as follow:

Tap tap tap with the hammer and screw driver
I joined him on the street
Tap tap tap he went and I eagerly watched
Tap tap toc it went
Down came the tree branch on my head
Out came the metal cover from the car trailer hitch
Out laughing in the street went the rest of our merry moving crew.


Had lunch and about an hour or so later left the city packed up to our hears in both vehicles + one low ridding trailer. Had supper on the local burger joint and after a good brunch Sunday morning my helpers headed back home and I was left to unpack my crap with the occasional break to snoop around the neighborhood. I gotta say I think I like it here ! I counted 4 outdoors, kayak & Canoe shops within 5 min walking distance from my new abode and another 2 min to the nearest dedicated bus line not to mention a very short car ride to the bridge connecting this side of the country with la Belle Province. Took me 10 min yesterday to get downtown via the dedicated bus line for an interview thought I'll admit the usage of two bus tickets for a one way pass in order to differentiate kids from adults is a little weird... Just print different colors people. Oh and I get the feeling I'm going to miss the magnetic / rechargeable bus card. Already yesterday I was searching franticly through my pockets for the ever-elusive paper ticket, lol. Got a burger and breakfast joints right around the corner and I was informed via a tasting sample (salami on cream cheese on fresh bagel) from my roommate that the cousin or uncle to the owner of St Viateur bagels has a shop nearby also. Same recipe just a little less time dedicated to the rising of the doe =denser bagels. Yaaaaaa I think I might still have gobble those up with cream cheese. Just to be fair to the St Viateur family you know... Can't show any favoritism now can I ? ;P All in all this place is turning out to be pretty sweet.


Oh and we go a very sociable & mellow rabbit walking the grounds around the house.





P.S. Dad had another flat tire about one hour out of the capital while heading back home… Driving back this weekend to get it fixed… AGAIN ! Lol , naahhh not funny though....

Super Club # 7

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This Sunday was Super #7 by my reckonning. In the honor of valentino day I managed to procure some pretty cool heart shapped french baguettes to accompagny the meal.

On the Menu :

Pear Mixed Salades
Bread with Cheese
Gougères au Gruyère
Whole Duck with Cherry Sauce
Onion Potatoes
Chocolate Pudding
Fudge & it's Below Picture (Both made by yours truly :)



Mium Mium !!

assimilated & doing good

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So it turns out that the city actually might just have some hold on me. Who would of thought ! Been working out of a small town for nearly two weeks now and I have to admit, I miss the lights and corner cafes and bakeries. Not to mention mini markets with a custom brand of products and ingredients. No no I ain't no cook (yet) but more and more I noticed an inclination for good food. Might have something to do with being spoiled in that area...

For instance, last Sunday night supper before heading back down (oh and the reason I reached my hometown at 10:45 pm instead of 5 , 6 pm... )






You can find most ingredients around here with some research but somehow it aint' the same. So many "custom brands" so little diversity I have taken for granted it would seem.

Hummm... ciudad assimilation you say ? yup !

Here the job is going well, as in I'm doing good. Got great contacts on both side of the market (transporters and loogers) and they have proven themselves to be good compagny in my dayly tasks as I seek to import wood to quench the local and might I add very hungry mill. Had a few setbacks due to the cold and breaking down machinery (yards cranes & Trucks). Oh and a moose also decided to drop by and crash into one of my dispatched trucks earlier this week !! But overall things are proceeding smoothly for me. Should be back home under the bright lights sometime sunday evening just in time for the Fox sunday night cartons, héhéhéhé. Timming timming !

"Cookie Party Cookie Party Cookie Party"

Dimanche après midi fut le vanté "cookie party cookie part cookie party" et qui dit "cookie party cookie party cookie party" dit bien entendu du monde et des biscuits ! Que de plaisir ce fut d'avoir une fois de plus du joyeux people autour d'une table remplis de bouff. Et par bouff, je veux bien sûr dire de quoi vous sucré le bec jusqu'au oreilles. 9 invités répondirent à l'appel avec en moyenne une cinquantaine de biscuits chaque... Ça en fait du biscuits !!!! Des biscuits au gingembres et chocolats, biscuits au beurre d'arachide, biscuits au chocolat cerises et noix de grenobles (ME ME ME), des ptit bonhomme aux pin d'épices en passant par des biscuits décorée de chipits marbré, des galette sucré et ptit gâteau sans bien sur oublier biscuits au chocolat ainsi que ptite bouché de bonheur trempé dans du sucre en poudre... MMMMmmmmmmm Des photos des dit biscuits, gracieuseté de Ras_Ta serons sous peu ajouté à cette entrée du blog histoire de vous mettre l'eau à la bouche. Oh et comme appéro, Butternut squash soupe maison et pain aux olives de la boulangerie du coin. Ajouté à tout ça du café, cidre de pommes et quelques cannes en bonbons aux fruits cueillit à même le sapin comme digestif. Un dimanche des fêtes, aka "cookie party cookie party cookie party" / échange de biscuits des plus agréable quoi !

ZE Duck Plate !!

Et bin, samedi dernier fut la dégustation du Canard à l'autrichienne... Ce fut tout simplement un repas incroyable. Un Canard cuit à la perfection avec une chaire ci tendre qu'elle se séparait des os sans débat ou étincelles des ustensiles. Des "dumplings" à l'autrichienne, plus précisément selon une recette du patelin d'origine de notre hôte et chef cuisinier en cette soiré. Pommes cuite avec une larme de sauce aux canneberge en garniture précédament réaliser par ma coloc. La farce, téraformé ci je puis m'exprimer ainsi en un pain servis en tranches le tout accompagné de gravey ..... Bordel que ce fut bon ! Mes Compliments au chef !! Oh et le tout fut bien entendu accompagné de nombres de bouteilles digne de ce nom incluant un ptit porto (Taylor's First Estate) de ma cave personnelle datant de 2000. ;P

Plug Resto : Massis

Découverte dla semaine... passé ? Vendredi dernier, tentative numéro quatre en deux semaines pour un nouveau resto dans le quartier. Tentative réussi !! Dla bouffe tous simplement echoeurante dans tout les bon sens du terme. Pour les pure laine digne de ce nom et donc fans d'Astérix, ce fut bon "comme Toutatis en culotte de velours" LOL.

Le resto : Massis sur Monkland , NDG
Le type de bouffe ? Arménien

L'ambiance: 3 , 4 table le long d'un mur garnis de deux panneau rouge sur fond blanc à l'opposé d'un autre mur blanc avec un miroir qui le court en longueur... Oh et il y a une ptite bougie à l'entrée a ne pas oublier. Bref genre comme corridor "bleaché" avec des illusions de grandeurs. Simple, propre et impeccable avec un service des plus conviviale de même qu'un proprio hyper sympatique.

Prix: de 4.99$ à 13.99$ pour les sandwich et assiettes respectivement.

Quant à l'horaire, aka heures d'ouverture... Là ça se corse car même le proprio lorsqu'interrogé sur la question, à savoir mes multiple tentatives de testé le dis resto n'avais point de réponse claire à m'offrir. Semble qu'il tente divers horaire d'ouverture en lien avec l'achalandage du cartier. L'argument étant qu'il veux maximisé ses heures d'opération avec la demande de la clientèle. Heee oui mais faudrait peut-être resté ouvert a des heures fixe histoire de générer une clientèle dites fiable. À savoir être ouvert passé 6 pm plus que 3 jours semaines dans les semaines suivant l'ouverture. Surtout lorsqu'on considère qu'ils offre la livraison à domicile. Je pense ici aux familles affamé au retour du bureau et école après avoir bravé l'autoroute Métropolitain, Descarie... la bus pogné dans le trafic trop souvent suivie de wagon de métro bombé et j'en passe. Bref pitié, restez ouvert en soirée pour nous tous ( ME ME ME ) bonne gens affamé !!

Oh et j'oubliais, le plat dégusté à l'occasion ? Une petite assiette de filet mignon cuit à la perrrrfffection. Genre viande mariné jusqu'en sont centre cuite sur le grille qui fond dans la bouche accompagné d'une généreuse ration d'hummous, pita badigeonné de sauce tomate et herbes ainsi que salade verte. Le tout déposé sur un lit de riz avec option de trempette à l'aile.

C'est que... ce fut bon en sac ! Définitivement un "Toutatis en culotte de velours" des plus mérité :D

Seasons Slippers, Purrrrrrr & A Happy Belly makes for a jolly fellow.

So, I managed to change "la bête" into her Winter tires this past week-end and I am happy to report that weird noise is now a thing of the past. Better yet, after a quick pit stop for some delicious "rotis" earlier tonight I got to confirm by yet another Imprezza lover that it's purrrr was now back to normal. Not a bad week for it, a new bearing, a little oil here and there (protection for the rubbers) added some gas cleasing agent and snuggled it into the upsoming season with her winter slippers. Comme quoi rien n'est trop beau ! lol. Also managed to squizz in some grounds maintanance as well as setting up the shrubs and co for the winter. Oh and tasted some jasmin tea fresly flown in from Asia from a friend of a friends on my way back up to the city. Good stuff, was more smokey than the usual stuff I get from China town with a more elaborate / consistent body. MArci Marie !

Speaking of "Rotis" ... Turns out that the new sandwich / pita place around the corner is closed on mondays just like our libraries ... #?#$%?#$%?# On the the bright and delicious side it forced my hand to get some Rotis from Ma's Place on Sherbrook. FYI that was a good super ! Why I have't been back there for so many months is beyound me. Those rotis... once again most potent in making one's belly ooohh so happy.

P.S. I would like to take the time to thank my roomate for the "left overs" just begging to be eaten late last night as I was getting in. Turns out that candied hand picked apples and pumkin muffins are good even at 1 am :P

Gobble ! Gobble !

So here we are folks, last week was our Thanksgiving Supper. That is the feast in which we devoured our 17.5 pounds once upon a time running with the bulls, free range heritage, organic need I say more... Turkey.

Gobble Gobble !!!

We opted for a convenial setting for the occasion. About 13 people, potluck style. Guests brought some yummy side dishes and bottled grapes from potent vineyards while we took care of the turkey, filling & cranberries sauce. Suffice to say twas dddddeeelicious !

Here is the menu we had the pleasure of sinking our teeth in:

Heritage Turkey
Sweet Potatoes,
Creamy & Cheesy Broccoli
Fresh Crispy Green Bean Salad
Cranberry Sauce

Pumpkin pie
Sweet potato pie
Berries covered Cake
Creamy filled reverso Cake


Pictured by Res_Ta



For more on the served deliciousness and a couple of recipes to boot check "Coco Bean's blog" and "Chocolate Shavings" for Thanksgiving Side Dishes Ideas.

Mr. Gibbles

Ladies and Gents, The call has been placed to Mr Gibbles from the Free Range... Soooon oohh yess sooonnn he shall be among us. All hail it's Free Range Turkeynishh !




WTF ?! Perhaps an extract from the invite sent by my roomate might help to claryfy a little:

"Organic Heritage Turkey. What is that you ask? Well these days 95% of the turkeys sold are from a single breed that has an unusual and unhealthy large chest (for breast meat) and is dumb as a stump. Because of this, these turkeys cant even procreate. This year we want a turkey that can have sex, so we opted for an almost extinct heritage breed of turkey that originated from Quebec and once roamed the vast frozen land with the buffalos.

For those of you who don't care if you turkey has enough brain power and correct weight distribution to do the deed... well I can tell you that it is supposed to taste freakin amazing"


Gooble Gooble !!!

Inauguration dla saison

Première cueillette de pommes de ma coloc, première tarte aux pommes 2009 de préparé et dégusté... T'en d'autres encore à honoré et bouffé en cette nouvelle saison !




Bref ce fut bin bin bon ;P

Devrait allé aux pommes en personne d'ici la mis-octobre. Avis aux intéressés qui serait dans le coin dla métropoles et possédant une voiture. Comme quoi "la bête" est déjà remplis au max. Reste la valise... bien qu'avec les nombreux victuailles à venir, va falloir ce faire petit pour le retour.